臺灣是美食天堂、美食風暴、美食學霸，怎麼說它都不為過。在大家的認知裡，夜市是臺灣美食的代表。
鹵煮吃過臺灣十幾個夜市（老街）。饒河夜市、寧夏夜市、南機場夜市、南雅夜市、重慶夜市、師大夜市、樂華夜市、花蓮的自強夜市、宜蘭夜市、士林夜市、基隆的廟口夜市、墾丁大街、三峽老街、鶯歌老街、淡水老街、西門町、台東什麼夜市（忘記了）等。
首先，要說，不要去士林夜市！是我吃過裡面最難吃的夜市！人超級多，不好吃。而在大部分的攻略裡，都直指士林夜市，簡直就是每一個城市騙遊客的那條街。
在我眼裡排前幾位是寧夏夜市、南雅夜市、南機場夜市。寧夏夜市小而精緻，南雅夜市裡的有麻油雞是有名好吃要排隊的，南機場夜市是臺灣朋友推薦。到了花蓮，自強夜市是必去。每個夜市具體哪些好吃，可以先在網路上搜索。
剛來臺灣時，我被臺灣的夜市征服了！立志要吃遍臺灣夜市。後來吃多了之後，就覺得差不多，先在就放棄了這個偉大的志向，反而覺得臺灣餐廳才是美食精髓。
